6. Januar 2013
von Andreas Gradert
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COOK: Kaninchen mit Kräuterfüllung

Foto: Alain Ducasse: Grand Livre de Cuisine – Die mediterrane Küche, Matthaes Verlag, 2008

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Kaninchen mit Innereien
  • 300 g Schweinenetz

Füllung:

  • 1 kleine Zucchini
  • 6 Blatt Mangold
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 weiße Zwiebel
  • 3 Zucchiniblüten
  • 2 Eier
  • 60 g Parmesan
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